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Cinco restaurantes portugueses conquistam estrela Michelin
Viver 23.11.2022
Guia Michelin

Cinco restaurantes portugueses conquistam estrela Michelin

José Avillez (na foto) ganhou a terceira Estrela Michelin com o restaurante vegetariano "Encanto".
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Cinco restaurantes portugueses conquistam estrela Michelin

José Avillez (na foto) ganhou a terceira Estrela Michelin com o restaurante vegetariano "Encanto".
Crédito: Instagram
Viver 23.11.2022
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Cinco restaurantes portugueses conquistam estrela Michelin

Lusa
Lusa
O chef José Avillez ganhou a terceira estrela com o seu 'Encanto', o primeiro restaurante vegetariano a ser distinguido em Portugal.

O Guia Michelin atribuiu, na edição de 2023, a primeira estrela a cinco novos restaurantes portugueses, anunciou a publicação em Toledo, Espanha.

Encanto (José Avillez e João Diogo), Kabuki Lisboa (Paulo Alves), Kanazawa (Paulo Morais) – em Lisboa –, Euskalduna Studio (Vasco Coelho Santos) e Le Monument (Julien Montbabut), ambos no Porto, recebem uma estrela (‘cozinha de grande nível, compensa parar’) no Guia Michelin Espanha e Portugal 2023.

Este ano, a distinção de uma estrela foi entregue pelo chef português Ricardo Costa (The Yeatman, Porto, duas estrelas Michelin), uma novidade nas cerimónias de apresentação do guia.

Com o anúncio dos novos galardoados portugueses, o chef José Avillez junta o Encanto aos já ‘estrelados’ Belcanto (duas estrelas, Lisboa) e Tasca (uma estrela, Dubai), sendo também o primeiro restaurante vegetariano a ser distinguido pelo ‘guia vermelho’ em Portugal.


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