Milch: Zu Unrecht unter Verdacht
Milch - ein wahrer Muntermacher.
Milch: Zu Unrecht unter Verdacht
Was wird der Kuhmilch nicht alles angedichtet: Sie begünstige Knochenschwund und Hüftbrüche, mache dick, lasse die Atemwege verschleimen und fördere Herz-Kreislauf-Leiden oder Krebs. Fast nichts davon ist wissenschaftlich haltbar, manchmal ist sogar das Gegenteil wahr.
Von Walter Schmidt
„Milch macht müde Männer munter“ – ein Slogan der deutschen Milchwirtschaft, der zum geflügelten Wort geworden ist. „Dieser Werbespruch war wissenschaftlich noch nie haltbar, außer dass Milch Energie liefert, aber das macht ein Brot oder ein Apfel auch“, sagt Bernhard Watzl, Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung beim Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel in Karlsruhe.
Man muss solche Sprüche nicht toll finden, aber es ist auch nicht ganz einfach, für ein seit etwa 7000 Jahren gebräuchliches Erzeugnis Reklame zu machen ...
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