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Brandursache im Traube Tonbach weiter unklar
Panorama 06.01.2020 Aus unserem online-Archiv

Brandursache im Traube Tonbach weiter unklar

Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden.

Brandursache im Traube Tonbach weiter unklar

Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden.
Foto: DPA
Panorama 06.01.2020 Aus unserem online-Archiv

Brandursache im Traube Tonbach weiter unklar

Nach dem verheerenden Brand im Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ im süddeutschen Baiersbronn in der Nacht zum Sonntag ist die Ursache weiter unklar.

(dpa) - Ermittler und Sachverständige konnten die Ruine des rund 230 Jahre alten Gebäudes am Montag wegen Einsturzgefahr nicht betreten. Zwar war das Feuer in dem Stammhaus des Hotels Traube Tonbach nach einem mehr als 24 Stunden dauernden Einsatz gelöscht. „Es ist zu gefährlich“, sagte der Kommandant der Baiersbronner Feuerwehr, Martin Frey. Das Restaurant gehört zu den renommiertesten in Deutschland.


05.01.2020, Baden-Württemberg, Baiersbronn: Einsatzkräfte der Feuerwehr löschen einen Brand im Altbau des Restaurants im Hotel «Traube Tonbach». Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden. Foto: Andreas Rosar/dpa +++ dpa-Bildfunk +++
Großbrand im "Traube Tonbach"
Beim Brand eines Drei-Sterne-Restaurants in Baiersbronn im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden.

Die Brandmeldeanlage hatte in der Nacht zu Sonntag angeschlagen. Beim Eintreffen der Feuerwehr stand das weitgehend aus Holz gebaute mehrstöckige Haus bereits voll in Flammen. Am Vormittag hatten rund 150 Einsatzkräfte den Brand unter Kontrolle gebracht und ein Übergreifen auf ein angrenzendes Haus des Hotels verhindert. Doch immer wieder loderten Flammen auf, zuletzt um 4.30 Uhr in der Nacht zum Montag, wie Frey sagte. Die Feuerwehr sei zu diesem Zeitpunkt noch mit 50 Einsatzkräften am Brandort gewesen und habe die Zahl erst am Morgen auf zehn reduziert. Immer wieder seien Teile des Daches und der Decken eingestürzt.

Schwierige Wasserversorgung

Weil die Wasserversorgung über die örtlichen Leitungen zum Löschen nicht ausreichte, pumpte die Feuerwehr Wasser aus einem im Talgrund fließenden Bach über lange Schlauchverbindungen zum Brandort. Die Berufsfeuerwehr Karlsruhe unterstützte die Arbeiten mit einem speziellen Teleskopausleger-Fahrzeug. So konnten die immer wieder auflodernden Brandnester von oben durch das zerstörte Dach und die eingestürzten Zwischendecken gelöscht werden.


05.01.2020, Baden-Württemberg, Baiersbronn: Einsatzkräfte der Feuerwehr löschen einen Brand im Altbau des Restaurants im Hotel «Traube Tonbach». Beim Brand des Drei-Sterne-Restaurants im Schwarzwald ist Polizeiangaben zufolge ein Schaden im siebenstelligen Bereich entstanden. Foto: Andreas Rosar/dpa +++ dpa-Bildfunk +++
Drei-Sterne-Restaurant komplett zerstört
Das Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ war eine Institution. Jetzt ist das exklusive Lokal bei einem Brand komplett zerstört worden. Doch der Inhaber blick bereits nach vorn.

In dem Stammhaus des familiengeführten Luxushotels im Nordschwarzwald befanden sich neben der „Schwarzwaldstube“ weitere Restaurants und Büroräume. Verletzt wurde durch das Feuer niemand. Der Schaden liegt nach ersten Schätzungen im Millionenbereich.

Hotelchef Heiner Finkbeiner kündigte noch am Sonntag an, das Gebäude und die Spitzengastronomie wieder aufzubauen. Unter Küchenchef Harald Wohlfahrt erhielt das Haus 25 Jahre lang ununterbrochen drei Sterne des Restaurantführers „Guide Michelin“. Auch nach dem Wechsel zu Küchenchef Torsten Michel im Jahr 2017 behielt das Restaurant seine drei Sterne. Michel erhielt von der Deutschlandausgabe 2020 des Restaurantführers „Gault&Millau“ 19,5 von 20 Punkten. Damit gehört er zu den am höchsten dekorierten Küchenchefs in Deutschland.


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