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L’art des accords mets-vins au moulin de Beckerich

Le jeudi 11 décembre 2014 à 20h aura lieu au moulin de Beckerich une conférence de Laurence Fischbach sur "L’art des accords mets-vins" (F) dans le cadre des Jeudis au moulin proposés par l'asbl d'Millen (www.dmillen.lu).
Y seront abordés les règles de base des accords, la perception des saveurs, la définition d’un accord parfait, les différents types d’accords, les contre-accords, etc.
Des exercices théoriques seront proposés ainsi qu’un exercice pratique sur les accords vins et fromages avec la dégustation de 5 fromages appartenant à des familles différentes et de 5 vins en accord.

Inscription obligatoire pour la conférence pour le mercredi 3 décembre au plus tard
auprès de l’asbl d’Millen au +352 691 510 372 ou sur info@dmillen.lu
Prix pour la dégustation des vins et des fromages : 15€ par personne
Adresse de la conférence :
Moulin de Beckerich – Salle Scheier
103, Huewelertrooss
L-8521 Beckerich


Samedi 13 décembre 2014 de 9h30 à 13h30
La conférence du 11 décembre sera prolongée pour ceux qui le désirent par un atelier sur « L’art des accords mets-vins » (L/F) animé également par Laurence Fischbach dans le cadre des Jeudis au moulin proposés par l'asbl d'Millen de Beckerich. Car l’art des accords mets-vins ne peut être cependant sublimé que par une pratique éclairée. Lors de cet atelier, un repas complet dédié à l’art des accords mets-vins sera réalisé par les participants sous la direction de Laurence Fischbach : mises en bouche, entrée, plat et dessert.
Deux vins seront accordés et analysés sur chaque plat du menu.
Toute la théorie présentée lors de la conférence du jeudi aura ainsi l’occasion d’être mise en exergue au cours de cet atelier.

Prix : 55€/personne pour la confection et la dégustation de mises en bouche, d’une entrée, d’un plat, d’un dessert, chaque plat étant accordé par deux vins qui seront analysés.

Inscription obligatoire pour l’atelier pour le vendredi 5 décembre au plus tard auprès de l’asbl d’Millen au +352 691 510 372 ou sur info@dmillen.lu
Le paiement fait office de réservation. Le n° de compte de l’asbl d’Millen vous sera transmis lors de la demande d’inscription.
L’atelier est limité à 16 participant(e)s

Adresse de l’atelier :
Local des scouts de Beckerich (derrière le centre culturel N. Bosseler)
3, Huewelerstrooss
L- 8521 Beckerich

La conférence et l’atelier seront tenus en langue française mais la conférencière parle aussi le luxembourgeois.