Wenn Yves Dieschbourg zwischen den Antriebsriemen hindurchgeht, vorbei an Trichtern und Sichtfenstern, und seine Hand auf eine Riemenscheibe legt, kommt er ins Schwärmen: „Es ist eine einfache, aber raffinierte Technik. Man merkt sofort, dass sich unsere Vorväter viele Gedanken gemacht haben.“

Die rot lackierten Maschinen, der hölzerne Lastenaufzug und die Lederriemen, manche von ihnen so breit wie ein Oberschenkel – alles an der Dieschbourger Mühle wirkt so, als könne es sich von einer Minute auf die nächste wieder in Bewegung setzen und Mehl mahlen ...