Vitamine und Wasser

Mit Ernährung die Haut beeinflussen

Für mehr Spannkraft: Wer genug Wasser trinkt, kann sein Hautbild verbessern.
Für mehr Spannkraft: Wer genug Wasser trinkt, kann sein Hautbild verbessern.
Foto: dpa-tmn

(dpa/tmn) - Das größte Organ des menschlichen Körpers ist die Haut. Sie ist eineinhalb bis zwei Quadratmeter groß und bis zu zehn Kilogramm schwer. Doch vom Eincremen allein bekommt man keine makellose Haut. Die Lebens- und Schlafgewohnheiten spielen eine Rolle, die Erbanlagen, die psychische Befindlichkeit, Rauchen, Alkohol die UV-Strahlung - aber auch die Ernährung.

Wichtige Inhaltsstoffe wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe sowie Fett dringen über das Blut im Körper zur Haut vor und versorgen sie. „Wer sich zu einseitig ernährt, läuft Gefahr, Hautprobleme zu bekommen“, sagt Christiane Bayerl, Direktorin der Klinik für Dermatologie und Allergologie an den Helios Dr. Horst Schmidt-Kliniken in Wiesbaden.

Ob nun UV-Strahlung oder Stress: Tagtäglich ist der Körper und damit auch die Haut schädlichen Einflüssen ausgesetzt. Dadurch entstehen im Organismus sogenannte freie Radikale. Ein Teil davon kann der Körper abfangen und so mögliche Zellschäden verhindern. Attackieren zu viele freie Radikale den Organismus, können sie Schaden anrichten. „Um das zu verhindern, sollte man regelmäßig sogenannte Antioxidantien zu sich nehmen“, erklärt die Fachärztin für Haut- und Geschlechtskrankheiten. Dabei handelt es sich um natürliche Inhaltsstoffe, die schädliche Einflüsse auf Körperzellen abwehren. Dazu gehören die Vitamine C und E, Beta-Carotin, aber auch die Spurenelemente Selen und Zink.

Obst, Gemüse, Milch und Vollkornprodukte wählen

Zitronen enthalten Vitamin C, das als Antioxidans die Zellen vor freien Radikalen schützt.
Zitronen enthalten Vitamin C, das als Antioxidans die Zellen vor freien Radikalen schützt.
Foto: dpa-tmn

Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für ein gesundes Hautbild: Vitamin A wird zum Beispiel für die Erneuerung der Hautzellen benötigt und kommt in Milch, Möhren oder Fisch vor. Vitamin C hat nicht zuletzt auch eine Funktion bei der Feuchtigkeitsregulation der Haut. Es findet sich unter anderem in Zitrusfrüchten und Erdbeeren.Vitamin E und auch die B-Vitamine spielen bei der Hauterneuerung - etwa beim Heilen einer Wunde - eine Rolle. Diese Vitamine sind unter anderem in Getreideprodukten wie Vollkornbrot, Gemüse, aber auch in Milch- und Milchprodukten enthalten.

Für den Aufbau der Haut benötigt der Körper Kalzium, Zink und Magnesium. Diese Spurenelemente sind hauptsächlich in Gemüse und Getreide, aber auch in Fleisch und Milchprodukten enthalten. „Zu viel Zink kann allerdings zu Haarausfall führen“, warnt Bayerl. Wer sich normal ernährt, läuft keine Gefahr, mehr Zink als nötig zu sich zu nehmen. Anders sieht es aus, wenn man zusätzlich noch ein Zink-Präparat einnimmt. Um schädliche Auswirkungen zu vermeiden, sollten solche und andere Nahrungsergänzungsmittel nur in Absprache mit einem Facharzt eingenommen werden.

Wundermittel Wasser

Auch ausreichendes Trinken - am besten Mineral- oder Leitungswasser - kann zu einem schönen Hautbild verhelfen. „Wasser trinken ist wichtig für den Turgor der Haut, das heißt die Aufpolsterung aus der Tiefe und für die Spannkraft der Hautzellen“, erläutert Bayerl. Zudem verbessert es die Durchblutung und aktiviert den Stoffwechsel.

Erwachsene sollten täglich 1,5 bis 2 Liter trinken sollten. Neben Wasser kommen etwa auch ungesüßte Kräuter- und Früchtetees infrage. Fruchtsaftschorlen aus einem Teil Saft und drei Teilen Wasser liefern zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe.

Fett und Protein für Festigkeit

Neben Vitaminen, Mineralstoffen und Wasser benötigt die Haut aber auch Proteine und Fette. Proteine und deren Bausteine, die Aminosäuren, sind wichtig für die Festigkeit der Haut. Gute Eiweißquellen sind Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen, Fisch, mageres Fleisch, aber auch Nüsse.

Fette mit ungesättigten Fettsäuren, die vor allem in pflanzlichen Ölen oder Seefisch enthalten sind, benötigt die Haut, um zum Beispiel fettlösliche Vitamine zu nutzen. Wertvoll sind hier etwa Raps- oder Walnussöl oder Hering, Makrele oder Lachs. Fett ist aber auch für den Aufbau von Zellen wichtig.

Zur Erneuerung der Hautzellen wird Vitamin A benötigt - es ist unter anderem in Karotten enthalten.
Zur Erneuerung der Hautzellen wird Vitamin A benötigt - es ist unter anderem in Karotten enthalten.
Foto: dpa-tmn

„Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Kost trägt zu einer makellosen Haut bei“, betont Bayerl. Wer sich mit Eiweiß mästet, wie es nicht selten Bodybuilder tun, muss damit rechnen, Akne zu bekommen. „Auch Unmengen an Burger, Chips und Wurstfette können zu unreiner Haut führen“, warnt die Dermatologie-Professorin. Aus ihrer Sicht ist es kein Drama, wenn man dann und wann ungesund isst. „Allerdings kann es Akne-Probleme fördern, wenn man kontinuierlich Fast Food zu sich nimmt“, erklärt Bayerl. Allerdings muss man darauf achten, dass die Nahrung möglichst wenig Zusatzstoffe enthält.

Wenig Stress und viel Schlaf

Die Haut ist nicht zuletzt auch ein Spiegelbild der körperlichen und seelischen Verfassung eines Menschen, egal, ob er jung oder alt ist. Wer für ausreichend Schlaf sorgt, Stress möglichst vermeidet, sich möglichst wenig UV-Strahlen aussetzt und sich ausgewogen ernährt und dabei Süßigkeiten eher sparsam zu sich nimmt, tut seinem Körper viel Gutes.

Dazu gehört auch, fünfmal am Tag eine Portion Obst und Gemüse zu essen. Auch viel Bewegung an der frischen Luft kann schon einiges für das persönliche Wohlbefinden tun. Denn allein schon ein gutes Gefühl kann die persönliche Ausstrahlung und damit auch das Aussehen positiv beeinflussen.