Vor 17 Minuten
(dpa/lrs) - Deutschland bekommt ein neues Drei-Sterne-Restaurant – und zwar in Rheinland-Pfalz. Das „schanz.restaurant.“ in Piesport an der Mosel hat im neuen „Guide Michelin“ Deutschland den Sprung vom zweiten zum dritten Stern geschafft. Der Neuzugang sei ein „echtes Highlight“, hieß es am Mittwoch zur Preisverleihung in Hamburg. Die Inspektoren seien sich einig, dass die Küche „absolute Weltklasse“ sei.
Mit dem „schanz.restaurant.“ sind in dem „Guide Michelin“ 2022 nun neun Drei-Sterne-Restaurants in Deutschland gelistet. Dazu gehört in Rheinland-Pfalz weiterhin das „Waldhotel Sonnora“ mit Spitzenkoch Clemens Rambichler in Dreis im Kreis Bernkastel-Wittlich.
Weiterhin mit zwei Sternen schmücken sich in Rheinland-Pfalz das „PURS“ in Andernach und das „Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“ in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Neu mit einem ersten Michelin-Stern geehrt wurden das Restaurant „Schwarzer Hahn“ in Deidesheim und das „Gotthardt's“ in Koblenz. Insgesamt gibt es landesweit nun 23 Ein-Sterne-Restaurants. Mit einem „grünen Stern“ für Nachhaltigkeit in der Gastronomie kann sich weiterhin das „Hofgut Ruppertsberg“ in Ruppertsberg schmücken.
Das „LOUIS restaurant“ in Saarlouis erhielt indes einen zweiten Stern. Im Saarland sind auch das „Esplanade“ und das „GästeHaus Klaus Erfort“ mit jeweils zwei Sternen vertreten.
Top-Küche gibt es weiterhin im „Victor's Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl. Küchenchef Christian Bau kann sich erneut mit drei Sternen schmücken – und gehört damit bundesweit zu insgesamt neun Häusern in der Spitzenkategorie.
Drei Restaurants im Saarland haben sich erneut einen Michelin-Stern erkocht: Das „Hämmerle's Restaurant - Barrique“ in Blieskastel, das „Kunz“ in St. Wendel und das „Landwerk“ in Wallerfangen. Mit einem „grünen Stern“ für Nachhaltigkeit in der Gastronomie darf sich weiter das „Landhotel Saarschleife-Landküche im Kaminzimmer“ in Mettlach schmücken.
Hinter dem „Guide Michelin“ steht der gleichnamige französische Reifenhersteller. Der Restaurantführer vergibt seine Sterne für hervorragende Restaurants. Deutschlandweit erhielten dieses Mal 327 Restaurants einen oder mehrere Sterne.
