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Herb, aber herzlich
Der Maroilles ist im Hofladen der Ferme de la Fontaine Orion erhältlich.

Herb, aber herzlich

Foto: Georg Renöckl
Der Maroilles ist im Hofladen der Ferme de la Fontaine Orion erhältlich.
Lifestyle 4 Min. 03.10.2018

Herb, aber herzlich

Die Thiérache gilt als „toter Winkel Nordfrankreichs“. Doch Gäste werden auch hier glücklich - mit aromatischem Maroilles-Käse, herbem Cidre und einem reichen architektonischen Erbe.

von Georg Renöckl

„Wir unterstützen nur die Bakterien, die ohnehin in der Milch drin sind, bei ihrer Arbeit“, erklärt Claire Halleux nicht ohne Tiefstapelei ...

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